Goin’ Nowhere

Neste domingo Anica me levou (quase me arrastando) ao Mercado Municipal, coisa que eu deveria ter feito muito, muito tempo antes. Eu sou um total xúnior na cozinha e sempre comprei produtos no supermercado mas, depois dessa visita, vai ser difícil comprar um vidro de azeitonas novamente, sabendo que aquelas a granel, do mercado Municipal, são muito melhores. Mas adiantando, neste domingo fizemos Almôndegas Gratinadas com Mussarela de Búfala como almoço e Pizza (TomateSeco/Rúcula e Portuguesa) no jantar.

Tendo bons ingrediente, cozinhar se torna mais fácil e divertido. O prato do almoço, Almôndegas Gratinadas com Mussarela de Búfala, nós fizemos da seguinte forma: temperamos bem a carne das almôndegas, com cebola picada bem bem bem fininha, nada de alho e bastante temperos. Fritamos em fogo bem quente e pouco óleo só pra “lacrar” as danadas. Então Anica fez um molho de tomate pra utilizarmos como base e montamos em um refratário, colocando o molho, as almôndegas sobre o mesmo e por cima de tudo muita mussarela de búfala e parmesão ralado. Uns 30 minutos de forno e pronto. Comemos com pasta, mas acho que com nhoque daria um toque especial.

Acompanhando todo o processo de fazer o almoço aproveitamos um Lambrusco surpreendentemente bom para seu preço (nome e preço coloco depois) acompanhado de azeitonas espanholas pretas temperadas. Só de lembrar já fico babando. Durante o almoço tomamos um vinho italiano mais refinado (também fico devendo nome e preço) que está entre os melhores que já provamos.

Para o jantar fizemos Pizza (TomateSeco/Rúcula e Portuguesa) e, enquanto a Portuguesa não saiu tão boa, acho que por culpa das azeitonas pretas (sem tempero) que estavam meio fortes demais, a de tomate seco com rúcula estava excepcional. Foi a melhor que já comemos e incluo nisso todas as pizzarias que já fomos. Para acompanhar mais um Lambrusco (não tão bom quanto o do almoço) e um copo de Malbec.

Um domingo caro, mas ótimo

This entry was posted on Monday, September 26th, 2005 at 11:14 and is filed under Culinária, Pessoalidades. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.